Fra gli obiettivi del progetto ci sono:
aumentare le conoscenze sulle opportunità di sviluppo sostenibile del mestiere;
stimolare uno sviluppo locale ed una cultura dei mestieri del mare
stimolare innovazione di produzione e processo;
stimolare la creazione di una rete di collaborazione tra esperti scientifici e pescatori;
aumentare la consapevolezza sui prodotti di punta delle marinerie Emiliano Romagnole e sui prodotti derivanti da attività di pesca e acquacoltura sostenibili.

Il progetto si concentra sui due molluschi: le cozze e le seppie.
Le cozze crescono sui piloni delle strutture off-shore e nonostante la qualità intrinseca di questo prodotto, la sua diffusione sui mercati locali è ancora molto limitata. Il progetto intende promuovere la conoscenza di questi mitili e delle sue qualità alimentari, derivanti da attività di pesca sostenibile. Elemento innovativo è anche la sensibilizzazione sulle opportunità di lavoro generate dal comparto ittico.
La pesca della seppia ha rivestito da sempre una componente primaria nella sussistenza dell’economia ittica locale, ma negli anni lo stock ha subito una flessione dovuta anche all’applicazione di alcune azioni che durante le attività di pesca hanno influito negativamente sul tasso di riproduzione delle uova. La Sepia officinalis, infatti, viene pescata durante il suo ciclo riproduttivo e depone le uova sugli attrezzi utilizzati per il suo intrappolamento.